Çukurambar'ın en sevilen ciğercilerinden Umut, lezzetli ve doyurucu porsiyonlarıyla biliniyor. Gelenler özellikle yumuşacık kuzu ciğerini ve çıtır Diyarbakır lahmacununu çok beğeniyor. Bol ve taze mezeleriyle tam bir ziyafet sunan mekan, keyifli bir akşam yemeği için ideal.